عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت شیوه های جدید نگهداری محصولات کشاورزی

فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش

تعداد اسلاید: 38

پاورپوینت کامل و آماده ارائه

قسمتی از متن


چكيده

تاریخ نگهداری مواد غذایی با تاریخ پیدایش انسان و تغذیه وی همراه بوده، یکی ازبزرگترین مشکلات اکولوژیکی وی را تشکیل داده است زیرا بشر به منظور نگهداری مواد غذایی برای سایر فصول همواره با موجودات مزاحمی که خود را شریک غذای او می دانستند مواجه بوده است.



طي تحقيقاتي كه در كشور ما شده است حدود 25 % مواد غذايي توليد شده به دليل فساد آنها تبديل به زباله مي شود(آمارایران ،1373) .در نتیجه باید به فکر بهینه سازی انبارها و نگهداری مناسب و استفاده از شیوه های جدید در تولید و نگهداری محصولات کشاورزی و صنایع غذایی باشیم. در این تحیقیق خلاصه ای از روش های جدید نگهداری محصولات کشاورزی و مواد غذایی ارائه می شود


•مقدمه

بيشتـرين آلودگي درمحصولات کشاورزی و مواد غذايي بر اثر بي احتياطي در مراحل مختلف بوجود مي آيد داشتن اطلاع از اصول نگهداري این محصولات و استفاده از مواد غذايي بسته بندي شده به استفاده از مواد غذايي سالم كمك مي كند. هرروشی را که بتوان به وسیله آن مشخصه های کیفی یک محصول مانندرنگ، بافت،طعم و مزه را برای مدت طولانی و به صورت قابل قبول محافظت کردنگهداری محصولات زراعی مینامند می نامند.

هر علمی که نگهداري غذا را طولانی میکند، کنسرواسیون یا نگهداري غذا نامیده میشود. (فرجی ، 1371)

و...